Fars dag

I och med att Erik tog sig en tur till Kalmar på söndagen, så fick Zoe och jag skjuta på firandet till måndagen. Vi dukade upp en skön och grön frukost med chia pudding på björnbär och kokos (recept längre ner). Till det en avokadomacka. Zoe hade även snappat upp det här med klassiska Fars dag-presenter och köpt en Trisslott till pappa. Tänka sig!

Trisslotten fick vi skrapa med ett kundvagnsmynt. Några kronor hittar man inte i det här hemmet längre.

Chiapudding på björnbär med kokos och kardemumma

2 portioner.

Chiapudding
125 gram björnbär
2 msk chiafrön
2 msk riven kokos
1 tsk nystött kardemumma
1/2 dl havredryck
Lite agave, honung eller lönnsirap

Topping
Mandelsmör
Björnbär
Kokos

Gör så här
Mosa björnbär med en gaffel. Tillsätt lite agave, honung eller lönnsirap efter smak och tycke. Blanda. Häll sedan i chiafrön, kokos, kardemumma och havredryck. Rör ihop. Låt stå över natten i kylen.

Häll upp i små burkar eller skålar. Toppa med björnbär, kokosflingor och mandelsmör. Ät och njut!